周马双金（RubyChow），原来姓马，美国出生，用当地的俚语，算是“竹星”，即两头不通的意思；但她能干、聪明，虽然出生于美国，汉语是讲得不错的。60多年前，她与一位因二次大战而流落当地的粤剧小生周少平先生结婚。夫妻两个人开始经营一家不大的餐馆，名叫RudyChowRestaurant。因为能做出很合适当地人的美味佳肴而且价格也公道合理，渐渐在整个地区变得有名起来。
几年以后，餐馆的规模一再扩展，周女士亦很活跃于社会，后来更当选了郡议员。这个时候，在华人餐馆林立的西雅图市通过了一项很有针对性的法规。起因是，有人挑剔华人餐馆使用的筷子都是可反复使用的木制产品，客人吃完，洗干净以后套上纸袋又再次拿出来给下一轮客人使用，卫生状况很令人担忧。于是，新成立的法规便强调，要求华人餐馆全都改用一次性的方便筷。
这样一来，餐馆的成本开销就要比原先大上许多，周马双金带头质问当地的有关部门，既然大家觉得中国人的餐馆里的木筷不卫生，那么，当地有些餐馆里不仅筷子，连使用的碗碟容器也有相当一部分是木质的，也一样是给客人反复使用，为什么不一起要求改用一次性的呢？
周马双金的行为很快就见到了效果，几个礼拜以后，当地政府宣布了这条新法规无效，华人依旧可以按照他们原先的传统经营他们的餐馆，周马双金的名字也愈见响亮。大家都乐于光顾这家有一位仗义执言富有智慧的老板娘的中餐厅。
当地的华人餐馆，通常都在客人用餐完毕以后，奉送一碟中国人传统的签语饼——这种灯笼型的小点心很脆味道亦不错，而且在馅子中间还会夹有一张写着签语的小纸条。筷子事件发生不久以后，有一天，一位客人从他咬开的幸运饼中发现了这样一张纸条，纸条上写的不是如平日一样“您将遇贵人”、“生意发达”、“工作如意”等语，而是：请投XXX先生一票。
华盛顿州金郡（KingCounty）的选举在即，XXX先生的名字赫然出现在签语饼上，因周女士别出心裁的助选技巧，而令她所支持的参选者得到了压倒性的胜利，她自己亦从一名餐厅老板娘一跃成为议会的议员及议长，在整整的12年从政生涯里，她的朴实、诚恳以及强烈的正义感令生活在这里的众多居民都能享受到生活中的平安喜乐。
周马双金，这位一直以来都被我亲切唤作AuntieRuby的传奇女性，从不介意别人谈论她的出身以及学历——只有小学毕业的她，目前正在华盛顿州安享她的幸福晚年。在她所居住的城市的中心，距离“波音公司”不远，有一片开放的美丽公园——如果你留意地图上的图标，会惊奇地看到一个熟悉的名字：周马双金公园。
作者：李家祥 发表日期：
2006-11-9
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中餐馆 周马双金公园
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