上海话叫“搓”麻将，比广东话台湾话的“打”麻将，显得文雅泰然，慢条斯理多了。“搓”，意味着一种细磨细揉悠哉悠哉，完全不用那么急吼吼极形恶状地“打”。

      上海麻将牌都比台湾麻将牌广东麻将牌小屈而显得精致。一般麻将牌是用竹质做背骨质做牌面，完全是手工艺制品，当然考究的也有全翡翠做牌背象牙做牌面，但毕竟不多。现在都以塑料大批量机制生产了。

      麻将老举的只需用手指一抹，看也不用看，就知道这只是什么牌。

      搓惯上海麻将的不大会搓台湾麻将广东麻将，主要上海麻将输赢来去没它们那样大（那种职业性靠麻将吃饭的自然不在此文之例）。上海人搓麻将，大多是白相相，朋友叙叙小乐惠一下。而且，上海人搓麻将更讲究做花头。

      直到五十年代上海弄堂里仍流传这样的儿歌：“……淘米烧夜饭，夜饭吃好了，电灯开开来，麻将拿出来……，搓搓小麻将呀呀，来来白相相呀呀……” 十分形象生动地反映了上海人自得其乐、乐惠的情怀。

      搓麻将，既是十分小市民的白相，也可以做得十分奢华高贵，主要是看参与游戏的人。中国古语，人以群分，物以类聚。麻将台子上，本身就是一只只既定的小圈子。一张麻将台四个人，但凡稍有点生活经验的，不用交谈，甚至根本不用询问，只需眼睛一瞄，就十分明白自己这只麻将台坐得上坐不上。虽然没有对号人座也没有领位人，任何一个麻友（麻将朋友）都会准确无疑在几百张麻将台间找到自己坐得上的属于自己的麻将搭子。尽管他们可能原先根本是不相识的。一旦觉得坐错台子，不用人提醒自己就会觉得椅子出刺，快快走人才是。上海人大家心知肚明，若要估摸一个人的文化层次生活品位，无需一定看他本人，只消看看他的麻将搭子就大约摸有个七八分把握了。